每次看到《舌尖上的中国》美食节目，总是不由自主地想到自己最爱的红烧肉，尤其是母亲做的红烧肉。说起来，红烧肉算是中国家庭中最为常见的一道菜，每个地方都有不同的做法，我吃过那么多种的红烧肉，唯独最惦记的还是母亲做的那碗红烧肉。
周末放假回家，母亲总是早早买好市场里品相最佳的那条五花肉，切成块，配上调料，在锅中慢慢炖煮。我每每走到楼下，就闻到那甜蜜的肉香。推开门，母亲眼角绽放出一朵菊花，声音里也是藏不住的开心：“回来了啊，赶紧洗洗手，马上就吃饭了。”等我坐到餐桌前，母亲早已端上色泽诱人的红烧肉，盛好米饭，等着我品尝，眼睛里满是期待和宠溺。
我夹起一块肥瘦相当的红烧肉，还未吃，便是口齿生津。咬一口，肥肉软糯，入口即化，没有半分油腻；瘦肉嚼劲十足，嫩而不柴。我一边吃着，一边夸母亲的手艺好，母亲笑得更开心了，一个劲地往我碗里夹着红烧肉。
其实母亲不是大厨，小时候家庭不富裕，能吃一次红烧肉实属不易，只有在逢年过节的时候母亲才会买点五花肉回来给我解解馋。如今，生活条件变好了，母亲除了逢年过节外，只要我周末回家，都会提前做好一碗红烧肉。我知道，母亲年龄大了，我也不能常伴左右，对她而言，我回家的那天就是节日，而那碗红艳艳、香喷喷的红烧肉又何止是红烧肉，更是母亲舐犊情深的爱啊！
一碗红烧肉，是一个孩子对母亲的思念；一碗红烧肉，更是一个母亲对孩子的牵挂！
