我吃过各种各样的粽子，有黄米的、糯米的、豇米的、豇米黄米混合的、加枣的、加肉的等。不管粽子如何变换花样，但我还是爱吃妈妈包的粽子。
粽子由来已久，据《岳阳风土记》记载，“俗以菰叶裹黍米，做成角黍……煮之，谓米黍，即粽子”。
端午节包粽子传说是纪念楚国大诗人屈原亡国之痛，愿粽子投入汨罗江永保大人不朽之躯。于是乎中华民族端午节包粽子的风俗延续至今。说起粽子在我们辽西北票农村大都用黍子(大黄米)制作。小时候我记得在计划经济农村生产队时期，一二等地种玉米高粱高产作物，三等地以外种部分黍子大豆等小杂粮，专供农民节日食用，每年我家分到的带壳的黍子也就20多斤，已经是弥足珍贵了。
每到端午节包粽子的时候，34年前妈妈忙碌的身影就清晰地浮现在我的眼前。大约距农历五月初五前还有20左右天时间，妈妈就开始忙活着拿黍子到石头碾子上去脱壳，黍子带壳非常光滑，摊铺到碾盘上随碾砣转动黍子不停地游动，似湖中涟漪，一波连一波。经过一个多小时的碾压，黄米破壳而出，用簸萁簸去糠皮后就是黄橙橙的大黄米了。泡米时很有讲究，首先用清水淘除去米中杂质再用清水泡上一周左右时间，期间不要换水，待黄米有点发酸水表面有一层泡沫基本泡透，再用清水洗净后就可以包了。粽叶选择深绿色宽点长点的煮熟铺在桌子上，用手卷成圆锥形，装满米压的不用太实用马莲捆扎紧不漏米就完成了。妈妈手工精细，粽子大小相等，有棱有角，小时候我总坐在妈妈身边看着她包，并急切地等着吃粽子。包完后妈妈把粽子放进大锅里再放上鸡蛋加水温火慢煮。粽子锅煮鸡蛋是否与纪念屈原有关不得而知，只是知道粽锅煮出来的鸡蛋好吃，别有一番滋味。等粽子煮熟出锅时，可谓粽香四溢，剥开粽叶金黄色三角粽子像是涂上一层油光，加糖后吃到嘴里回味无穷，现在回想起来妈妈那种执著那种奉献精神使我深深感动。
“白白糍粽美，青青米果新”，当我们步入改革开放30年后的今天，我家再也不像生产队期间分的那点黍子了，现在要啥有啥，吃啥有啥。如今过端午节不仅传递粽香之美、米果之新，而且不断融入现代文明元素，使传统的端午更具活力，更具影响。
说句心里话母亲去世以后，每到端午节我老伴也一直延续包粽子的习俗，她包的粽子有豇米的、糯米的、豇米的和黄米混合的大约有四五种，每年各种各样的米加起来得买40多斤，除自己家吃外其余送给孩子们及亲朋好友。尽管老伴包粽子继承的是传统工艺，色香味美，众口称赞，但妈妈留下的粽香味始终难以忘怀。
