“伊面”作为现代方便面的雏形，其根源要追溯到清朝嘉庆年间，当时任广东惠州知府的伊秉绶清廉节俭，终身布衣粗食，深受群众爱戴。据史料记载，他“每食必具疏”，称之为“籍以清吾心耳”，即使好友上门，也不摆酒席相待，经常用一种速食面招待客人，这种速食面被当时素有“广东第一才子”之称的宋湘取名“伊府面”。从此，“伊府面”的名字和做法流传开来，并延续至今，后被称为“伊面”，因其加工方法与现代方便面很相似，后人视其为方便面的鼻祖。
作为一代书法大家，伊秉绶未像其他书法家那样入选《清史稿》中的《文苑传》，而是被录入到《循吏传》中。循吏就是奉公守法的良吏，受百姓钦佩的好官。只有那些清正廉洁、造福一方、受人尊敬的州县级官吏才有资格在《循吏传》中留名。伊秉绶去世之年书写的“礼仪廉耻，用以律己，律己寡过，律人寡和”名句便是其一生做人做事做官的真实写照。
现如今，每每食用各类“伊面”，便会想起伊秉绶勤俭节约、清廉为官的佳话。曾记得古巴有“奢侈是民族衰弱的起点”的名言，我国更有“奢侈之费，甚于天灾”的古训。勤俭节约作为我党一路走来的优良传统，是我党永葆先进性的政治本色，我们的民族历经挫折而奋起，历经苦难而辉煌，发生了前所未有的变化，实现了从站起来到富起来、强起来的转变。这其中，艰苦奋斗、勤俭节约贯穿其全过程，并成为在实践中总结出的宝贵经验和财富。
以史为鉴，在全面建成小康社会的决胜阶段，我们每个人都应该继承和发扬勤俭节约这种优良传统和美德，真正将其融入到血脉中、落实在行动上、体现在工作中。从节约每张纸、每粒粮食、每滴水等小事做起，树立节约光荣、浪费可耻的观念，真正做艰苦奋斗、勤俭节约的传承者、维护者、捍卫者，永葆艰苦奋斗、勤俭节约的本色。
